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SÍTIO UMAMI
SÍTIO UMAMI
Rua Coronel Joaquim Francisco, nº 27, Centro, Perdões, Minas Gerais, Brasil, 37260000
35997235255
O Campo das Vertentes é uma mesorregião mineira conhecida pelos seus saborosos cafés, e onde se localiza o Sítio Umami. A culinária por aqui também é maravilhosa. A recepção, então, nem se fala. Sempre com um cafezinho.
O Sítio Umami fica em Ribeirão Vermelho, cidade vizinha de Lavras e Perdões. Estamos, então, em uma área produtora de café desde o século 19. O terroir por aqui é reconhecidamente excelente para o cultivo dos melhores cafés do Brasil.
Nosso café, da cultivar Arara, logo na primeira colheita, no ano de 2023, já atingiu a marca de 87 pontos conforme classificação no concurso SENAR-FAEMG durante a Semana Internacional do Café em Belo Horizonte, ocupando espaço entre os 20 melhores cafés de Minas Gerais. Isso se deve aos cuidados regulares e precisos com o solo e, consequentemente, com cada planta.
Entre nossos cuidados, a alimentação do pequeno cafezal, de seis mil e quinhentos pés em altitude de 930 metros, é feita especialmente com o descarte de composto orgânico da produção de cogumelos shimeji e shiitake.
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